Mener une vie plus saine au niveau de l’alimentation tout en se régalant c’est possible. Pour cela, rien de bien compliqué. Il suffit de connaître les aliments sains et leurs nombreuses vertus pour l’organisme. Associé à la bonne pratique du « cuisiner maison », là sont les clés du « bien manger » et d’un corps en pleine forme. Vous avez envie d’être en meilleure santé ? Alors voici 11 super-aliments à intégrer à vos repas.
1. Un super-aliment détox, l’Artichaut.
L’artichaut ne contient que 75 calories et renferme plus d’antioxydants que n’importe quel autre légume cuit. Il est riche en fibres et en potassium, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé du foie et de la vessie.
Apports complémentaires : vitamine C, magnésium, manganèse, phosphore, cuivre.
2. Un bon apport en vitamine K avec l’Asperge.
L’asperge est riche en vitamine K. Avec seulement 4 tiges d’asperges, on peut couvrir tous nos besoins quotidiens. L’asperge est importante pour la coagulation sanguine et la santé osseuse. Elle est également enrichie en fibres et glutathion, un excellent anti-cancer pour le corps. Enfin, elle possède des vertus antioxydantes grâce à sa forte teneur en lutéine.
Apports complémentaires : vitamine E, protéines, vitamine C, riboflavine.
3. Peu de calories pour l’Aubergine.
L’aubergine est un aliment pauvre en calories, en effet pour 100 grammes seulement on compte 25 calories seulement. L’aubergine est riche en fibres et procure une sensation de satiété. Riche en antioxydants, ce légume est bénéfique pour prévenir les maladies cardiaques et les risques de cancers.
Apports complémentaires : thiamine.
4. La Betterave, riche en sucre mais pauvre en calories.
C’est le légume qui a la plus importante teneur en sucre, pourtant la Betterave reste très pauvre en calories (43 calories pour 100 grammes). Elle est à la fois riche en fibres, en antioxydants et contient des phytonutriments qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques. Les fanes de Betteraves regorgent de vitamine K (environ 9 fois l’apport journalier recommandé), et cela favorise une meilleure santé osseuse.
Apports complémentaires : manganèse, potassium, calcium, vitamine A, vitamine C, riboflavine.
5. Le Brocoli, super bon pour la vessie et la prostate.
Le brocoli est un légume très bon pour la santé. Il est riche en nutriments et utile pour diminuer les risques de cancers de la vessie et de la prostate.
Apports complémentaires : vitamine C, vitamine K, manganèse, potassium, pyridoxine, thiamine, riboflavine, phosphore, calcium.
6. Le Bok Choy, un légume asiatique riche en vitamines.
Le Bok Choy est une excellente source de vitamines K et C. Il est également très riche en calcium et en bêta-carotène. C’est un légume très consommé dans la cuisine asiatique, car il est reconnu pour sa capacité à prévenir les maladies cardiaques, les AVC et aussi les cancers.
Apports complémentaires : protéines, fer.
7. Le chou rouge, un super-aliment à consommer sans excès.
Le chou rouge est pauvre en calories, riche en vitamine C et en fibres. Il est reconnu pour améliorer les enzymes de détoxification naturelles de l’organisme. Il ne doit cependant pas être consommé en excès, car il contient un triholoside que le corps a des difficultés à digérer.
Apports complémentaires : vitamine K, manganèse, pyridoxine, potassium.
8. Un légume riche en antioxydants, la courge d’été.
La courge d’été est riche en vitamines C et A. Sa peau est pleine de phytonutriments bénéfiques pour la santé. Les graines de courges d’été renferment de nombreuses vertus antioxydantes. Enfin, ce légume compte seulement 33 calories par courgette.
Apports complémentaires : pyridoxine, riboflavine, potassium, folacine, fibres.
9. La courge d’hiver, excellente source d’oméga-3.
La courge d’hiver est une excellente source de caroténoïdes. Ses fibres solubles aident fortement à faire baisser le cholestérol. Les graines de la courge d’hiver sont enrichies en magnésium et en acides gras oméga-3. Ce légume est un très bon stabilisateur du taux de sucre dans le sang et de la tension artérielle.
Apports complémentaires : vitamine C, manganèse, pyridoxine, potassium, vitamine K, vitamine E.
10. Les épinards, un concentré de vitamines et minéraux.
Les épinards sont particulièrement riches en vitamines A, C et K, mais aussi en minéraux comme le fer, le magnésium, le manganèse, ou encore le calcium. Enrichis en flavonoïdes antioxydants et en caroténoïdes, ce légume est vraiment très bon consommé régulièrement. De plus, 100 grammes d’épinards ne contiennent que 23 calories, ce qui en fait un aliment diététique.
Apports complémentaires : folacine, riboflavine, potassium, pyridoxine, vitamine E, protéines.
11. Le fenouil, l’ami des fonctions digestives de l’organisme.
Excellente source de vitamine C, le fenouil cru n’apporte que 27 calories pour 100 grammes. Il est enrichi en phytonutriments spécifiques reconnus pour leurs hautes capacités antioxydantes. Il possède également des vertus anti-inflammatoires et favorise la bonne digestion.
Apports complémentaires : vitamine K, manganèse, fibres alimentaires, folacine, magnésium, fer.
12 autres fruits et légumes très bons pour la santé.
Dans les légumes cités il y en a peu que vous aimez ? Pas de panique ! Il existe de nombreux super-aliments à intégrer à l’alimentation pour rester en bonne santé. Vous pouvez aussi les transformer en jus (mais vous perdrez en fibre), et les mélanger afin d’obtenir une saveur qui vous plait. Nous vous recommandons d’investir dans le meilleur extracteur de jus possible (lent afin de préserver les qualités nutritives et vitamines des aliments)
- La carotte (béta-carotène)
- L’avocat, 200 calories (acides gras, vitamines E, C et K)
- Les champignons, 17 calories (vitamine B)
- Les navets (vitamine C)
- Les olives (acides gras monoinsaturés et polyinsaturés)
- La roquette (vitamines C et A)
- Les oranges, 62 calories, couvrent 93% des besoins quotidiens en vitamine C.
- L’ananas, (vitamine C)
- La canneberge (vitamines C et E)
- Le citron jaune ou vert (vitamine C)
- La framboise, ou le kiwi (vitamines C, E, K)
- Le melon (vitamines C, E et fer)
Tous les légumes et fruits ne sont pas cités, mais sachez qu’ils sont tous très bons pour la santé. Il y en a qui sont tout simplement plus riches en vitamines, en fibres, en phytonutriments ou moins caloriques que d’autres. Une bonne alimentation comprend forcément des légumes et des fruits chaque jour, ils sont essentiels à notre bonne santé.